Дизайн интерьера кафе

Кафе – это общественное место отдыха и питания, с небольшим или ограниченным меню. Предполагает полное или не полное самообслуживание. Если Вы собираетесь оформлять именно такое заведение, необходимо соблюдать несколько основных правил и понимать закономерности выбора потребителя.

Итак, в первую очередь, необходимо определить какой контингент будет посещать кафе. Обычно посетителей можно классифицировать по месторасположению заведения:

1. Расположенное в людном месте. Торговый центр, центр города, главная улица и т.д. Стоит ожидать самых разнообразных посетителей, от туристов до бизнесменов.
2. Тихий спальный район, место, где небольшая конкуренция и довольно стабильный поток посетителей. Обычно это местные жители, желающие отдохнуть после работы или отметить какое-либо торжество.
3. Бизнес-кафе, предназначенное для очень узкого круга посетителей – деловых людей, приезжих бизнесменов, офисных работников. Чаще всего лучшее месторасположение для такого контингента – бизнес-центр.

Сориентировавшись со спецификой будущих посетителей, становится легче определить, какой именно дизайн лучше всего подойдет кафе и непременно заставит проголодавшегося и уставшего человека выбрать именно Ваше заведение, а не конкурента напротив или закусочную за углом.

Для осуществления грамотного оформления кафе рекомендуется прибегнуть к помощи студий дизайн-проектов или частных дизайнеров. При небольшом стартовом капитале дешевле найти частное лицо. Если финансовое положение позволяет обратиться в студию, ее помощь так же будет незаменима. Обсудив с дизайнером свои мысли и пожелания, через время Вам предоставят несколько вариантов оформления, учитывающих ваши запросы. Однако если вариант сторонней помощи не приемлем, или финансовый капитал не позволяет этого, можно решительно создать помещение самостоятельно, лишь обратившись за консультацией к специалистам. В конце концов, только Вы сами можете реализовать вашу задумку как можно ближе к изначальной идее. Пару очень важных мыслей и советов все-таки стоит учесть.

При оформлении дизайна интерьера кафе на первом этапе уделите большую часть своего внимания двум зонам – барной стойке и кухне. Ведь самое главное это – вкусная еда. Качественно оборудованная кухня и талантливый повар – самое прекрасное дополнение друг к другу. И это процентов семьдесят к успешному оформлению кафе. Что же касается барной стойки – широкая удобная столешница и хорошо обустроенное пространство для бармена сделают свою работу еще на самом раннем времени работы.

Определившись с контингентом посетителей, проще выбрать и дизайн. Если ваше заведение для взрослого среднестатистического населения, подойдет классическое оформление. Удобные стулья, круглые столики, зоны для отдыха с диванами и отдельными «закрытыми» кабинками – то, что нужно! Можно оформить кафе морской тематикой, или же пойти на хитрый ход: однотонные неброские стены украсить широкомасштабными фотографиями этого же города. Качественные снимки знакомых уже улиц и двориков заиграют по-новому под умелым глазом фотографа. Таким ходом можно заинтересовать, как и взрослого посетителя, так и молодежь. Особого уюта и приятной атмосферы поможет создать зонное освещение. Приглушенный свет на столиках, стенах и потолке поможет привести посетителя в расслабленное настроение. Рекомендуем избегать ламп холодного света – неона, галогеновых ламп и т.д. Освещение с их помощью прекрасно подходят для клубов, но не для уютных кафе.

Еще один умелый шаг в оформлении – тематический дизайн. Так называемые арт-кафе. Задумок на эту тему довольно большое количество: театральное, литературное, мистическое. Чем оригинальнее тема оформления, тем уникальнее будет дизайн интерьера. Особенно арт-кафе нравятся молодому поколению. Облюбовав необычное заведение, они наверняка становятся их постоянными посетителями.

Помимо общей тематики, очень важно выбрать мебель. Как показала практика, лучшие материалы для изготовления прочной и долговечной мебели были и остаются металл и дерево. Материалы не из дешевых, но окупятся эти траты в стократ. Особенно, если учесть что выбранные текстуры выглядят солиднее, чем пластик и стекло. Пренебрегать ими конечно тоже не стоит, но и использовать их наравне с деревом и металлом – не серьезно. Можно разделить кафе на пару отдельных зон – ближе к барной стойке легкие столики и стулья, а в отдаленных от входа и кухни зонах поставить низкие столы и мягкие диваны и кресла.

Не стоит пренебрегать при выборе мелких деталей в дизайн интерьера кафе цветами и горшочными растениями. Что, как не растущая зелень повышает аппетит и придает уют любому помещению. Это давно проверено и доказано ни одним ученым. Вьющаяся и цветущая зелень нравится, как и старшему поколению, так и детям.

Другое дело бизнес-кафе. При обустройстве его интерьера лучше свести к минимуму количество уютных вещиц и мягких текстур. Дизайн помещения должен располагать к продуктивной работе, но ни как не к расслаблению и мечтательности. Лаконично обустроенные заведения с бизнес-ланчем идеальный вариант для деловых людей.

Конечно, стоит позаботиться не только об интерьере, но и об экстерьере. То есть о внешнем виде – входе. Ведь прежде чем завлечь посетителя вкусной кухней, нужно обратить его взгляд на вход в кафе. Это как визитная карточка, реклама. При наличии летней площадки ее стиль должен соответствовать внутреннему оформлению.

И еще один, немаловажный совет. Меню кухни, как и название кафе, должно хорошо подходить и гармонизировать с интерьером. Согласитесь, будет странно, если в меню только китайская кухня, а зал оформлен в стиле драмтеатра или литературного арт-кафе.

Это только общие, самые важные моменты при оформлении. Прибегнув к ним, вы врядли прогадаете с выбором стиля заведения. Пусть не иссякает поток посетителей в ваше уютное кафе!